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推行分餐制,对传统饮食习惯发起挑战

新发肺炎疫情的爆发再次使膳食分配系统成为热门话题。日前,中国饭店协会发布倡议,引导餐饮企业使用公共勺子、公共筷子和双筷子开展健康活动,倡导健康的饮食习惯。北京、上海、广州、温州等许多地方也推出了设立单独用餐、公共筷子或双筷子的举措。

餐饮系统是现代社会文明的饮食方式,值得大力提倡。与“组合餐”相比,分餐是每人一份或使用公共餐具如公共筷子来分食,减少了交叉感染,能有效预防各种唾液传染病,更加健康卫生。事实上,在隋唐以前,中国长期实行分餐制。2003年非典肆虐时,有人建议改变饮食文化,实行分餐制,但效果并不理想。原因是由于长期的饮食文化和传统观念的影响,中国人有着“合餐”的悠久传统。分餐制使人们感到疏远和分离,这不符合团聚和兴奋的气氛。新的皇冠肺炎疫情的爆发使我们认识到实行分餐制的重要性和必要性,为我们提供了一个创造文明健康饮食的机会。

实施分餐制的关键是改变传统的饮食观念和习惯。在传统的中国观念中,组合用餐系统是表达热情和友谊,追求快乐和快乐的主要用餐形式。用自己的筷子给家人带食物是中国人餐桌上最常见的事情,但事实上这很容易导致疾病传播。一些餐馆也向消费者提供公共筷子,但基本上被消费者忽略了。在家吃饭的时候更难分餐,尤其是对于老年人,他们认为使用公共筷子是受欢迎的,有些人甚至认为他们的孩子不喜欢自己。毕竟,这都是由传统饮食观念造成的。为了实施膳食分配制度,必须大力宣传。如有必要,可以将推广膳食分配制度作为传染病预防体系的一个组成部分,使人们树立健康的饮食观念,养成文明的饮食习惯。

实行分餐制是对传统饮食习惯的挑战。光说不成功,还需要我们的共同努力。幸运的是,这种流行病激发了许多人重新审视自己的饮食习惯,有些人已经养成了分餐的好习惯。我们需要做的是坚持长期宣传,使分餐制成为一种新的时尚,为在全社会实施分餐制创造良好的氛围,形成健康文明的饮食习惯。

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